チーズケーキの続きのスコーン

 

和嘉子先生は、スコーンも焼いてくださって

しかもご近所の木からとりたてのオレンジでつくった

Confitureまで持ってきてくださり、

焼きたてのスコーンとサワークリームと一緒にいただきました。

そして今日学習したのは、わたしがずっと薄力粉だと思って

使っていたのは実は中力粉。

どうりでQuatre quarts　(卵、砂糖、バター、小麦粉をつかったスポンジケーキ）

をどんなに頑張って撹拌しても、なぜか重く仕上がってしまうのは

使用している小麦粉が中力粉で粗く重かったということ。

この素敵なお花は、ホストしてくださった

Naoko Zaima先生の作品

リラックスした、おいしい2時間半でした

ありがとうございました。